Saftig peanøttkake med crunch!

lavkarbo peanøttkake Apr 12, 2022

PEANØTTKAKE

Bunn:
4 dl finmalte mandler
2 dl salte peanøtter
2 egg
1 dl Sukrin Melis
100 g smeltet smør

Glasur:
100 g sukkerfri sjokolade (for eks. Cloetta)
150 g peanøttsmør
50 g smør
2 ss fløte

Slik gjør du:
Mal peanøttene i blender eller med stavmikser. Det beste er om du får en ujevn masse, noen finmalte og en del større biter.
Bland sammen mandler, peanøtter og SukrinMelis.
Pisk eggene godt sammen, og bland det hele sammen.
Rør inn smøret og fordel deigen i en liten langpanne med bakepapir.
Stek midt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
Brekk sjokoladen i biter, og smelt alle ingrediensene til glasuren i en liten kjele over vannbad.
La glasuren avkjøle seg litt så den blir noe tykkere før du fordeler den utover kaken.
Sett kaken kaldt, og la glasuren avkjøles helt før du skjærer den i ruter.

Continue Reading...
Close

50% Complete

Heisann

Så hyggelig at du vil ha oppskriftene! Bare legg igjen fornavn (uten etternavn) og e-post adresse, så sender jeg dem med en gang :-)