Feiende flott frokost!
Når farmor skulle gi et kompliment for maten, pleide hun å si: "Denne kan du trygt servere kongen!" Vi som kjente henne visste at større kompliment kunne ikke mat få, det var jevnbyrdig med å få en stjerne i Michelin-guiden.
Den frokosten jeg skal gi deg oppskrift på i dag, ville garantert ha blitt kongegodkjent hvis farmor fortsatt hadde vært i live. Det er min egen vri på Eggs Benedict - canadiernes favorittfrokost, de kaller den bare for "Bennys". Originalen består av en engelsk frokost muffin med posjert egg, hollandaisesaus og skinke eller bacon. Ofte med asparges som tilbehør. Lavkarbovarianten er at jeg har byttet ut muffins med en halv avokado. Smaken og konsistensen på avokadoen passer helt perfekt sammen med hollandaisesausen.
Selv om det ikke tar så lang tid å lage denne frokosten, så er det likevel ikke en frokost du gir deg i kast med mandag morgen når du har en halvtime...
Keto-hva-for-noe?
Du skal omtrent ha levd under en stein de siste ti åra hvis du ikke har lagt merke til at det etterhvert er en hel masse produkter og retter som starter med "keto". Jeg er ganske sikker på at du vet at det har med lavkarbo å gjøre, men jeg skal likevel kjapt forklare hva keto er.
Når du spiser karbohydrater, blir disse raskt omdannet til glukose som tas opp i blodet. Det er det vi kaller blodsukkeret. Her henter kroppen din energi til alt den foretar seg, og den får drivstoffet sitt servert på et sølvfat, så å si.
Hvis du er med i et skirenn og får stukket til deg søt saft vil du forbrenne karbohydratene med det samme, og da er alt såre vel. Men de fleste dagene er vi jo ikke med i skirenn, og resultatet er at blodsukkeret blir for høyt. Da skiller vi ut insulin, og måten insulinet får ned blodsukkeret på, er å omdanne det du ikke bruker der og da til kroppsfett.
Hvis du...
Kategorier
Alle kategorierSist publisert
Lev Lettere
Stig Wedvik
kostholdsveileder
Hei, og velkommen til bloggen min! Her deler jeg oppskrifter og info til deg som har lyst å redusere karbohydratene i kostholdet. Målet med kostholdet jeg anbefaler er at det i tillegg til å gi oss det vi trenger av vitaminer, mineraler og næringsstoffer, også skal hjelpe oss til stabilt blodsukker, god tarmhelse og vektkontroll.